Pri dejavnosti Narava in zdravje smo se pogovarjali o mikrozelenju – kaj je to, kako ga vzgajamo, kaj jemo in zakaj je tako koristno za naše zdravje. Mikrozelenje so mlade rastline, ki jih poberemo kmalu po tem, ko razvijejo prve prave liste. Najpogosteje vzgajamo redkvico, brokoli, grah, sončnico, rukolo in še veliko drugih. Zanimivo je, da vsebuje tudi večkrat več vitaminov in antioksidantov kot odrasla rastlina iste vrste.
Spoznali smo, da je vzgoja mikrozelenja preprosta. Semena posejemo na zemljo, jih redno zalivamo in postavimo na svetlo mesto. Že v enem tednu je pripravljeno za uživanje. Sejali smo dvakrat. Prvič so učenci večino pridelka odnesli domov in ga skupaj z družinami poskusili, nekaj pa smo ga ponudili tudi na šolskem hodniku. Drugič smo mikrozelenje pustili na mizi na hodniku in povabili k pokušini. Vsakič ga je zelo hitro zmanjkalo.
Mikrozelenje lahko dodamo v sendviče, solate, juhe ali smutije. Poleg tega, da jedi popestri, prispeva veliko vitaminov in mineralov ter podpira imunski sistem.
Pogovarjali smo se tudi o kalčkih in jih primerjali z mikrozelenjem. Kalčki so šele vzklila semena, ki jih pojemo cele, medtem ko mikrozelenje raste nekoliko dlje in odrežemo le zgornji del rastline. Učenci so pripravili predstavitev na oglasni deski na hodniku, na kateri so predstavili razlike in prednosti obeh. Ugotovili smo, da sta tako kalčki kot mikrozelenje zdrava, okusna in enostavna za domačo vzgojo, predvsem pa sta dokaz, da lahko tudi majhne rastline prinesejo veliko dobrega.
Zapisala: Monika Mozetič Rolih
ŠOLA
VRTEC
POŠTA – ARNES
